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很多朋友对于鸡做法大全家常和黄焖鸡做法大全家常不太懂
，鸡做家常今天就由小编来为大家分享 ，常黄希望可以帮助到大家，焖鸡下面一起来看看吧！做法

本文目录

1. 肉食鸡的大全家常做法
2. 扣鸡的做法，扣鸡怎么做好吃 ，鸡做家常扣鸡的常黄家常做法
3. 大线鸡家常做法

肉食鸡的家常做法

肉食鸡最正宗的做片，把鸡洗干净 ，焖鸡切成块
，做法锅入放油生姜炒香，大全加入三勺料酒，鸡做家常一小勺生抽 ，常黄一小勺老抽，焖鸡三杯水，做法放盐
，大全葱打结，十三香烧至15分钟至20分钟放入味精即可起锅

扣鸡的做法 ，扣鸡怎么做好吃 ，扣鸡的家常做法

制作材料主料：母鸡(1000克)辅料：荸荠(25克)木耳(水发)(25克)鸡蛋(180克)小麦面粉(100克)调料：盐(4克)酱油(25克)胡椒粉(1克)淀粉(蚕豆)(13克)黄酒(25克)小葱(25克)植物油(80克)姜(15克)猪油(炼制)(40克)味精(2克)制作过程1.将鸡宰杀洗净，切成2厘米见方的块，盛入钵内;2.鸡肉内放精盐2克稍捏;3.鸡蛋磕入面粉内拌匀，将鸡块上浆;4.荸荠去皮切成片;5.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放入鸡块炸5分钟 ，用漏勺捞出码入碗内;6.鸡块碗内加鸡汤100毫升 、精盐、味精少许 、葱段放入蒸屉用旺火蒸1小时取出，滗出汤汁翻扣入盘;7.炒锅置旺火上 ，倒入熟猪油和蒸汁略烧
，下荸荠片 、洗净的黑木耳、酱油 、黄酒、味精烹烧2分钟 ，用湿淀粉勾芡浇在鸡块上 ，撤上葱花 、胡椒粉即成 。

大线鸡家常做法

应该是大盘鸡吧。

大盘鸡的做法

食材：

鸡1只 ，葱姜适量 ，花椒适量，大料1个，干红辣椒5个，孜然少许 ，冰糖5粒，老抽适量，土豆2个
，青椒4个；

制作过程
：

第一步 ，鸡在买的时候已经处理干净了，回家再仔细的清洗一遍，然后将其剁成块，当然你也可以选择买整只鸡，也可以选择买剁好的鸡块，按照个人的习惯做即可；

第二步 ，锅中添上水，待水煮开后，放入剁好的鸡块 ，焯下水，待肉收紧之后 ，即可将其从锅中捞出来，用清水将浮沫给清洗干净后 ，沥干水分备用；

第三步 ，炒锅中添上适量的食用油，放入几粒花椒，爆炒出香味之后，放入事先切好的葱姜，香味出来之后，即可放入焯过水的鸡肉，快速的翻炒一下；

第四步
，然后加上适量的老抽上色，再放入干辣椒、孜然和大料 ，翻炒片刻后，烹入适量的料酒 ，使得鸡肉炒入味后 ，加上适量的清水 ，再放入冰糖，大火煮开后，转至小火；

第五步，慢慢的炖煮  ，差不多40分钟后，发现汤汁减少了许多，这个时候，可以按照个人的口味添加食盐，直到将鸡肉给炖熟 ，即可盛出在容器中；

第六步，土豆清洗干净后
，削去皮
，切成滚刀块，或者是片
，青椒去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成块，重起一锅 ，添上适量的食用油，放入3个葱结 ，放入土豆煎一会 ，待土豆变色后；

第七步，放入鸡肉，继续炖煮，直到将土豆炖熟后
，即可放入青椒 ，翻拌均匀 
，待青椒变色后，即可关火  ，盛出在盘子中，即可开始享用 。

关于鸡做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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