蛏干的家常做法(蛏子的家常做法)

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本文目录

1. 干海蛏的蛏干常做常家常做法
2. 油炸蛏干的家常做法
3. 蛏干怎么吃法

干海蛏的家常做法

1
 、将蛏子干用清水泡发 ，法蛏法处理干净
。蛏干常做常

2
、法蛏法盐渍笋撕开后用清水反复冲洗 ，蛏干常做常浸泡一天再次冲洗，法蛏法切段备用 。蛏干常做常

3、法蛏法锅中放油烧热，蛏干常做常加入姜片、法蛏法葱炒香。蛏干常做常

4、倒入笋干 ，继续翻炒
，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟。

5
、加入料酒和生抽 ，翻炒入味后装盘食用即可

油炸蛏干的家常做法

一 、原料：蛏干(520克)、鸡蛋(850克)
、地瓜粉(460克)、盐(380克) 、面包糠60克 、椒盐30克、料酒40克

二、油炸蛏干的家常做法步骤：

1
、蛏干放入水中静置1～2小时，吐干净沙后，冲洗2遍，锅里烧开水，放入蛏干。

2 、蛏壳打开即可捞起 。将壳与肉剥离 。

3、将地瓜粉放入装有蛏肉的碗里 。

4 、打入一整个鸡蛋 。加入盐 、椒盐、料酒
。用筷子搅拌均匀，搅拌后的蛏黏稠 。

5
、再拿一个碗，倒入面包糠 ，放入1只蛏滚满面包糠。逐只全部滚好
。

6
 、锅里倒油，用筷子夹一只蛏放入油锅，若蛏不断有气泡冒出 ，则油温达到油炸度数，蛏可全部入锅油炸  。炸至表面呈金黄色即可，一般所需时间为5分钟，油炸蛏干的家常做法就做好了。

蛏干怎么吃法

食材：虾300克，蛏干300克  ，花甲300克，蒜瓣3个，辣椒粉1勺 ，白芝麻1勺 ，生抽3勺 ，老抽半勺 ，米醋2勺 ，料酒2勺，白糖少许

做法步骤
：

1 、将所需食材清洗干净
，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3 、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5 、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6 、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可 。

关于蛏干的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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