豆腐家常做法大全(肉焖豆腐家常做法大全)

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本文目录

1. 豆腐更好吃的做法做法做法
2. 百味豆腐家常做法
3. 豆腐的几种家常做法

豆腐更好吃的做法

食材

豆腐300g、花生50g
、肉焖油适量 、豆腐大全豆腐大全盐适量 、家常家常生姜适量 、做法做法生抽适量 、料酒适量
、香醋适量 、白糖适量 、香油适量 、花椒适量 、豆瓣酱适量、淀粉适量。

步骤

1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。倒入一汤匙料酒 。倒入少许香醋（1/2汤匙）
。倒入1/2汤匙香油。调入适量精盐。挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用 。

3.豆腐切成1厘米见方的小丁 。

4.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁 、滑散 ，小火炸制
。等豆腐炸制稍金黄即可捞出 ，控油备用。

5.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒
 。

6.挖入一汤匙豆瓣酱
 ，炒出红油 。倒入姜末、葱段，炒香。倒入调好的味汁
 ，炒匀  。倒入控净油的油炸豆腐丁
，炒匀。

7.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

百味豆腐家常做法

主料：小茴香600g ，鸡蛋4个，豆腐200g，面粉200g

辅料：食用油适量  ，香油20g，盐5g，五香粉1g
，糖1g

做法 ：

1.小茴香洗净 
，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分 。

2.豆腐捏碎，用油炒出水分备用。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用 。

4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐 、五香粉
、糖调味 。

5.拌均匀。

6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀 ，先给小茴香拌油可以防止出水
。

7.然后拌一起成为小茴香馅料。

8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右 。

9.取大约70克的面团
，擀成薄饼 。

10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布 ，这样可以借助屉布卷起来 。用屉布卷方便快捷。

11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方 ，不推也可以的 。

12.开水上锅，蒸15分钟 。

豆腐的几种家常做法

食材：木耳，红绿菜椒，猪肉 ，料酒 ，盐 ，蛋液，豆腐，食用油 ，姜末 ，香葱末，水淀粉等
。

步骤

1.木耳、红绿菜椒切碎 ，拌入猪肉馅
，调入料酒、盐 ，倒入蛋液，顺时针搅打上劲。

2.豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米、宽约3厘米的块
，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞
，将肉馅酿入其中。

3.中火加热炒锅中的油至7成热，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)
，捞出滤油备用。

4.锅里留少量余油 ，下入姜末爆香，加入少量的水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油焖煮3分钟 ，最后撒入香葱末，用水淀粉勾芡即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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